Sühring 曼谷

Sühring 餐廳

Sühring 是一家供應現代德國料理的頂級餐廳，大概是曼谷目前討論度最高的餐廳之一。這家餐廳隱身在沙吞路（Sathorn Road）旁的一條小巷中，彷彿被一座綠意盎然的花園所包圍。你絕對需要 Google Maps 才能找到它。這棟建築非常迷人，設計分為多個樓層，擁有大片窗戶和花園中美麗的陽台。

儘管空間寬敞，這裡依然經常客滿，你絕對需要提前預訂。入座後，你可以選擇品嚐菜單（tasting menu）或單點。菜單內容相當複雜，需要花點時間理解：試著在「小吃」（snacks）、「主打」（primarily ‘centred’）和「特色菜」（’specials’）之間做選擇（「主菜」’Main’ 倒是顯而易見）。所有的開胃菜份量都很小，所以別害羞，多點幾道吧。

我們嘗試了美味的生蠔（每顆 140 泰銖）、搭配酸黃瓜和甜菜根的牛肉塔塔，以及不錯的醃製虹鱒魚（480 泰銖）。值得一提的是，單點菜單上的幾道菜都可以製作成素食版本。主菜方面，我們選擇了麥片配乾香腸（680 泰銖）以及一道適合兩人分享的絕佳德國豬腳（1,600 泰銖）。

Suhring Bangkok 由兩位德國兄弟創立，餐點擺盤精緻，上菜時也會詳細介紹。大多數菜餚都非常出色，樂趣在於準備過程中使用了多種食材。每一種食材都有其個性，根據你在叉子上搭配的方式，口中會產生全新的味覺組合。

酒單相當豐富，足以滿足每個人，包括不錯的單杯葡萄酒選擇。侍酒師確實很專業，但似乎對他的有機葡萄酒過於熱情（如果你喜歡那種風格的話，但我們並不是）。

Sühring Bangkok 的用餐體驗近乎完美，但我對上菜時間感到困擾。每道菜之間的等待時間太長，整頓飯吃了將近 3 個小時。這可能是因為生意太好，加上又是月底的週日晚上。但食物實在太美味了，我們下次會選在週一晚上再去試一次 🙂

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