Samut Phuket

Nai Harn 的時尚泰式餐廳 ✓

位於 Chivitr Hotel 內，Nai Harn 的 Samut Phuket 是一間時尚餐廳，供應現代泰式料理，主打以當地食材和香料烹製的在地海鮮。「Samut」在泰語中意為「海洋」，非常適合特別的場合，雖然它看起來像是一家高端餐廳，但它為普吉島帶來了新鮮而獨特的氛圍。Samut 是著名主廚 Chef Ton 的餐廳之一，他來自曼谷的一星級餐廳 Le Du Restaurant。

Samut 是一間由優秀團隊經營的極佳餐廳，美食愛好者可以在輕鬆的氛圍中享受精緻的烹飪旅程。我們很欣賞這裡雖然優雅，但服務絕不自負，不像有時在高級餐廳裡會感受到的那樣。

主廚「Beer」（Akhapat Kosakul）呈現了一頓包含 16 道精緻菜餚的八道菜晚餐。每道菜都簡短地介紹了食材的名稱和來源，這有助於視覺化並欣賞主廚融入其工藝中的複雜性與熱情。菜餚只有一口或兩口大小，而且都呈現得非常精美，在您的味蕾展現美妙的味道和質地之前，先為您的視覺帶來愉悅。

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您將體驗到最鮮美的在地漁獲：竹蟶、普吉龍蝦、紅鯛魚、老虎蝦等等，每道菜都帶有南部風味，口感辛辣且味道略顯大膽。您可以要求「不辣」，但正如主廚所說，這樣食物就會失去大部分的靈魂。

起初，我們擔心八道菜會太多，但其實剛剛好，因為全都是海鮮，而且每份的分量都很適中。晚餐搭配了極佳的波爾多白葡萄酒（Bordeau Blanc）。名為「Tu Bo」的普吉在地甜點為這頓超越我們所有預期的晚餐畫上了完美的句點。

Samut Phuket 最新菜單

Samut Phuket 菜單

Chef Beer（主廚）

Chef Beer 的烹飪旅程始於母親和祖母家常菜的啟發，這引導他前往 Dusit College 接受正式培訓。畢業後，他在 Le Du 磨練技藝，與 Chef Ton 一起工作以掌握現代泰式料理。COVID-19 疫情讓他回到了普吉島，Chef Ton 在那裡邀請他共同創立了 SAMUT。這次合作讓 Chef Beer 能夠透過新鮮的在地海鮮和受普吉島水域啟發的創新風味來展示他的願景。如今，SAMUT 展現了他的熱情、創造力和精緻的技巧，使他被公認為泰國新興的烹飪人才之一。

餐廳環境

餐廳裝飾精美，鋪有木地板，色調溫暖，室內僅設有五張桌子，前陽台設有幾張桌子，遊客可以在晚餐前在那裡享用雞尾酒。餐廳帶有淡淡的中式氛圍，由於只有五張桌子，因此需要提前預約。

Chivitr Hotel

The Chivitr 是一間幾年前才建成的酒店，採用了令人驚豔的中國古村落設計。如果您在晚餐前稍早抵達，不妨花點時間四處走走、拍拍照；這是一間相當令人驚喜的酒店。這裡投入了大量心血，透過豐富的細節來營造中國古村落的氛圍，絕對是 Instagram 網美拍照打卡的絕佳去處。

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普吉島餐廳指南