如何煮冬蔭功？
冬陰功 是泰國菜的支柱之一，可能是世界上最有名的泰國菜，當然還有無數種可能的變化。這個食譜就是 Faa 的烹飪方法，我們知道每個人都有自己的方式和自己的喜好……如果這是您第一次，我們會嘗試對配料進行一些具體說明。玩得開心並分享您的結果並在我們的網站上提問 Facebook 活動!
2人份冬蔭功，您需要：
- 1 1/3 杯雞湯
- 4至6根檸檬草莖
- 150 克蘑菇
- 3 個小蔥
- 5 鳥眼辣椒
- 6 片卡菲爾酸橙葉
- 5 厚片南薑
- 1把香菜，切開葉子和莖1 1/3杯雞湯
- 1 大匙 辣椒醬
- 2/3 杯 椰奶
- 3湯匙檸檬汁
- 2湯匙魚露
- 大蝦2只
如何做飯
將高湯煮沸，加入青蔥、南薑、檸檬草、卡菲爾檸檬葉和蘑菇莖，然後轉為小火，將香氣注入水中，約 5-10 分鐘。
離火，加入等量的酸橙汁和魚露，依照高湯的味道調整口味。加入碎鳥眼辣椒（注意不要碰到眼睛！）和剩餘的蘑菇。
加入蝦，再次將湯煮沸，然後加入蝦，但不要煮過頭。上面放上新鮮的香菜葉，趁熱食用。
變化
使用整個年輕椰子：打開椰子，保留外殼，用湯匙將果肉切成小塊。在原來的食譜中，用椰子汁代替大部分水（你仍然需要一點水）。如果可能的話，您還可以添加一些蘑菇，最好是“草菇”品種。 了解更多關於冬蔭功的信息
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