什麼是冬蔭功？
冬蔭功是泰國當地人和遊客最喜愛和最著名的菜餚之一。這不是一個旅遊陷阱；而是一個旅遊陷阱。這確實是泰國生活的一部分。 湯姆蔭 意思是酸辣湯和 宮 指的是蝦子。其他著名的變體是 湯姆·亞姆·塔萊 （海鮮）， 冬陰功 （雞）， 克拉杜克莫 （排骨）。一個特別的， 冬蔭功湄南，是用美味的河蝦烹調的，有點像冬陰功之母。今天的冬蔭功湯的橙色是模仿這道原菜的顏色。冬蔭功湄南的橘色來自於河蝦頭部的脂肪汁；這種果汁為湯增添了香氣、顏色、味道和所有非凡的味道。
回到普通的冬蔭功，有兩種不同的湯底—— 明確 (南賽) 厚 (南孔)。不要小看清透的東炎湯膽怯又友善的樣子；天氣可能會很熱。濃湯並不濃，但這就是我們所說的，它是橙色的（如上圖所示），來自泰式炸辣椒醬或蝦或對蝦的脂肪部分（通常來自罐頭而不是新鮮的）。有些商店也會在冬蔭功中添加淡奶或椰奶。
泰國人把冬蔭功配米飯，因為我們認為這是 庫布考 （與米飯一起吃）而不是開胃菜。
哪裡可以找到美味的冬蔭功？
普吉島的任何一家餐廳都會為您提供美味的冬蔭功，但這裡有一些我們喜歡的當地餐廳： 邦耕海鮮， 旁邊 邦佩瀑布, 水上海鮮餐廳 在東海岸，向 Maphrao 島的“The Village”方向行駛，或參見 普吉島 10 家美味海鮮餐廳.
