馬蹄蟹子沙拉
Yam Kai Mang Da Talay 絕對是一道勇敢者才能品嚐的泰國菜。它看起來嚇人，嘗起來有點腥，而且因為只吃蟹卵，所以口感像橡膠一樣。這道道奇特的鱟卵沙拉成了我在泰國最愛的菜餚，我可以開很遠的車去享用它；不過等等，關於鱟，還有很多東西要學！
警告：前面的科學內容：
馬蹄蟹是節肢動物，被認為是活化石，主要生活在淺海水域的柔軟沙底，偶爾會來到岸邊交配。馬蹄蟹可能類似甲殼類動物，但屬於螯肢動物門，因此更接近 與蜘蛛和蝎子有關！ 與哺乳類動物不同，鱟的血液中沒有血紅蛋白，而是利用血藍蛋白來攜帶氧氣。由於血藍蛋白中含有銅， 他們的血是藍色的，非常藍！他們的血液在實驗室被採集，用於細菌內毒素的檢測和定量，等等等等……然後鱟被釋放……所以吸血鬼確實存在，那就是我們！
警告（是的，再次！）：還有另一種名為Hay-Ra 的生物，看起來與Mang Da 非常相似，只是Hay Ra 有毒且致命：「河豚毒素可能存在於居住在泰國水域的物種的魚子中（河豚毒素的毒性大約是氰化鉀的 100 倍。）」因此，請從值得信賴的餐廳購買一份！
