普吉鎮一家很棒的當地餐廳
Ton Mayom (ต้นมะยม) 是一家歷史悠久的餐廳，坐落在郊區繁忙的路邊 普吉鎮。幾十年來，這是一個低調的地方，只有當地人知道，他們來這裡享受正宗的泰國南部菜餚。這家餐廳由老朋友 Khun Hua 和她的妹妹 Khun Aood 經營，營造出輕鬆、適合家庭的氛圍，專注於大膽而傳統的風味。我們過去常常從 Ton Mayom 訂購食物，然後將食物送到我們附近的辦公室。
這家餐廳曾經是一個安靜、難以找到的地方，但後來被發現並被公認為最好的餐廳之一。 普吉島最好的當地餐館 由 米其林指南，一切都變了。現在從早到晚都很忙，外面經常排隊等待座位。儘管名聲大噪，Khun Aood 和 Khun Hua 仍然一如既往地友好和有趣。他們與他們的小團隊一起，繼續提供泰國南部特色菜，以熱情和個人風格烹飪，賦予每道菜獨特的味道，使其與我們嘗試過的任何其他當地餐廳區分開來。
菜單亮點
Ton Mayom 餐廳的菜餚採用新鮮的當地食材精心烹製，展現了泰國南部典型的大膽辛辣風味。這家餐廳是想要探索普吉島美食根源的遊客的理想選擇，提供從舒適的經典菜餚到更具冒險精神的選擇。請記住，有些菜餚可能非常辣，當地人甚至可能會要求降低辣度。 （請參閱我們的最 普吉島辛辣的南方菜餚!)
如果您在旅行時熱衷於泰國美食，那就走出人跡罕至的地方，嘗試真正的當地美食。一些南方菜餚，例如 Gaeng Som Cha-Om Goong、Goong Pad Sataw 和 Gaeng Tai Pla，可能非常辛辣。在我們嘗試過的所有菜餚中，Gaeng Tai Pla（發酵魚內臟咖哩）是迄今為止最辛辣的！
甘松查翁宮 （辣南酸咖哩）
甘松查翁宮 是傳統的泰國南部酸咖哩。它的特色是蝦子和碎片 差翁 （金合歡葉）煎蛋捲，配上濃鬱辛辣的薑黃湯。酸味來自羅望子醬，賦予咖哩獨特的風味。對於那些喜歡大膽而充滿活力的泰國風味的人來說，這是一個受歡迎的選擇，通常與米飯一起食用。
甘·普里克 (S辣辣的泰國南部咖哩）
Gaeng Prik (แกงพริก) 是一種辛辣的泰國南部咖哩，以其大膽而濃鬱的味道而聞名。它由濃鬱的辣椒醬、檸檬葉和豬肉、雞肉或魚等蛋白質製成，通常用新鮮辣椒裝飾以增加熱量。這種咖哩不含椰奶，因此具有強烈的辛辣和芳香，是泰國南部美食的標誌。
Pak Miang Pad Khai Kung Siab 餐廳
Pak Miang Pad Khai Kung Siab (ผัดผักเหมียงกุ้งเสียบ) 是泰國南部的炒菜，由 北棉 （當地的綠葉蔬菜）、雞蛋和 公夏布 （普吉島曬乾蝦）。這道菜充滿了鹹味，雞蛋增添了濃鬱的味道，蝦米帶來了鹹味和鮮味。
穆帕德·科伊·凱姆 （蝦醬炒五花肉）
穆帕德·科伊·凱姆 （หมูผัดเคยเค็ม）是泰國南部的炒菜，由五花肉和 科伊·凱姆 （鹹蝦醬）。五花肉與大蒜、辣椒和青豆一起炒，味道鮮美，鹹淡微辣。
宮巴沙托
宮巴沙托 是一種泰國南部的炒菜，以蝦和 薩托 （臭豆）。它是用蝦醬、大蒜、辣椒和其他調味料製成的辛辣可口的醬汁製成的，賦予其濃鬱、濃鬱的味道。臭豆增添了獨特的味道和質地，使其成為正宗泰國南部美食愛好者的最愛。最好與米飯一起享用，以平衡菜餚的強度。
南珠百勝 （蝦辣椒醬）
Nam Choo Yum (น้ำชุบหยำ) 是一種泰國南部辣椒醬，由蝦醬、鮮蝦、辣椒、酸橙汁，有時還會加入魚或其他海鮮製成。它通常搭配各種新鮮和煮的蔬菜，如黃瓜、捲心菜、苦瓜和當地的蔬菜。這道菜是泰國南部美食大膽而濃鬱的風味的完美典範。
Pak Bung Pad 卡皮 (炒牽牛花)
Pak Bung Pad Kapi (ผักบุ้งผัดกะปิ) 是一道用牽牛花（空心菜）和 門 （蝦醬）。牽牛花與大蒜、辣椒和蝦醬一起烹製，味道鮮美，略帶辛辣。這是一道受歡迎的泰國南部菜餚，通常與蒸米飯一起享用，展示了該地區大膽而芳香的烹飪風格。
巴林漢
Pad Pak Lin Han (ผัดผักลิ้นห่าน) 是一道炒菜，由 樸林漢，一種泰國南部當地蔬菜，通常被稱為ผักลิ้นห่าน（鵝舌菜）。這道菜通常由大蒜、辣椒、醬油或蠔油製成，有時還會搭配脆皮豬肉或蝦子。這是一道清淡可口的菜餚，展示了蔬菜的新鮮度和大膽可口的調味料。
托恩馬永照片
