只為勇敢者準備的硬核辣沙拉！！
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Tam Sua 是著名的 Tam Sua 的一個艱難變體 Som tam 儘管這個詞 譚秀 實際上意味著“沙拉任何東西”。每次我點的時候，這道菜看起來都和上面的照片非常相似。那麼裡面是什麼？這是我的版本 譚秀。你會發現它真的很像 Som Tam……為了勇敢者！
主要成分：
- 一把磨碎的青木瓜
- 一些小片的長青豆
- 1 普肯、黑鹹米田蟹。分成小塊。確保保留腿用於裝飾🙂
- 1 勺 普拉拉，一種嚴重發酵的魚
- 很多鳥眼辣椒，辣的
- 小番茄 幾個
- 有一些 卡諾姆·吉恩， 米粉
- 南普拉 （魚露），酸橙和大蒜
可選：
任何你喜歡的蔬菜，例如捲心菜或豆芽。在此範例中，我們有切成薄片的茄子。 脆皮豬皮 也很適合搭配這道菜。不要忘記正確的砂漿。你需要一個迫擊砲來滿足所有人的需求 Som tam 菜色還行，不然感覺不太正宗。不過，我們不使用石臼來做 Som Tam，因為石頭太重了。它會粉碎成分，而不是很好地粉碎和混合它們。使用寮國風格的黏土研缽和杵。
選項
- 將大蒜和辣椒放入研缽中。將它們稍微壓碎，然後放入 Nam Pla（魚露）、Pla Ra（發酵魚）和酸橙汁。不要丟掉石灰皮，把它扔進灰漿裡（我是認真的）。每種成分的添加量取決於您的口味。
- 加入木瓜和 Poo Kem（螃蟹）。把它們壓碎一點——對木瓜要溫柔。如果你願意的話，你可以先把 Poo Kem 放進去。再次強調，不要過度壓碎它。
- 加入米粉。將沙拉混合在一起。
- 如果你選擇脆皮豬皮，可以最後加裝或放在上面。瞧！
有用的提示：
如果這一切都太複雜了——您會很高興知道您可以隨時從以下網站訂購這道菜 任何 當地有常見的 Som Tam 的地方，無論是 E-Sarn 餐廳還是 Som Tam 手推車。不過，菜單中以經典 Som Tam 為特色的高檔餐廳不會有它，因為這真的太本地化了。
最終意見
我嘗試過，但這確實太種族化了（禮貌地說）。它聞起來像發酵魚（禮貌地說），嘗起來像發酵魚（禮貌地說）。