奧克蝦麵

普吉鎮經典閩南風味蝦麵

奧客蝦麵 (หมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก) 位於普吉鎮的 Phoonphon 路，供應福建風味的蝦麵，多年來吸引了十顧當地人的光顧。餐廳獲得了業界的認可 米其林指南 始終如一地提供簡單、精心製作的碗，其主要成分是蝦湯。

它的特別之處

其特色在於用蝦頭和蝦殼熬煮的湯底。這種烹調方法能夠釋放蝦子的天然油脂和甜味，無需添加太多調味料，就能品嚐出濃鬱的蝦味。評論一致稱讚這道湯底香氣撲鼻，略帶甜味。

麵條有兩種口味：湯麵和乾麵。乾面淋上冬蔭功醬，配湯汁。如果想要更濃鬱的口味，推薦乾冬蔭功面。湯麵則有原味清蝦湯和較辣的冬蔭功湯可供選擇。

每碗餛飩裡有帶殼對半切開的蝦子、豬肉餛飩、豬肉片，以及黃色麵或福建麵。餛飩經常被評為極品。配料包括炸蒜、酥脆豬皮和牽牛花。

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