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HEH 餐廳評論 ✓

HEH 是一家位於郊區的新餐廳 普吉鎮 由一個年輕的團隊和充滿熱情和創意的泰國廚師 Oat (Nattaphon Othanawathakij) 經營。餐廳不算太大，設計精良，窗戶高高的，樸實無華，溫馨。甚至中間還長著一棵樹。

自從 HEH 進入 普吉島米其林指南，我們認為最好提前預訂。由於是周中，餐廳很忙，但並沒有滿員。團隊以友好的方式歡迎我們，並回答了我們有關菜單上菜餚的問題，因為許多菜餚對我們來說都是新的。

我們訂購了什麼

HEH 餐廳與當地漁民合作獲取新鮮漁獲，並使用澳洲進口食材，在內部進行乾式熟成和加工，以增強風味和嫩度。

菜單很短，而且經常更換，每道菜都很誘人，描述也很清楚。我們從魚炸玉米餅開始，因為它很不尋常，這是一種你想嘗試他們創意的餐廳。

魚炸玉米餅

魚炸玉米餅：啤酒魚、煙燻玉米莎莎醬、塔塔醬、生菜、起司（219泰銖）

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炭烤魷魚

炭烤魷魚 配辣醬油和酸橙蛋黃醬（249 泰銖）

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魚粗魯

魚粗魯 （特別菜單）：陳年星空皇帝配煙燻鳳梨油醋醬、莎莎醬、脆皮洩漏和 Ikura（499 泰銖）

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燒焦的西蘭花

燒焦的西蘭花 配鳳尾魚和魚鱗（249 泰銖）

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陳年巨型鰺魚酸橘汁醃魚

陳年巨型鰺魚酸橘汁醃魚 （特別菜單）：巨型鰺魚配辣椒、爆米花和魷魚墨汁（299 泰銖）

燕麥大廚是誰？

Oat 主廚 Nattaphon Othanawathakij 在墨爾本生活了近 10 年，在休閒和高級餐廳以及為澳大利亞公開賽、一級方程式澳大利亞大獎賽和墨爾本杯嘉年華等活動提供餐飲方面積累了經驗。回到泰國後，他在「世界1最佳餐廳」排名第5、「亞洲50最佳餐廳」排名第1的餐廳工作。 50 年，受到安達曼海提供的機會的啟發，他在普吉島共同創立了 HEH。 Oat 主廚帶領他的團隊在 2019 年《泰國鐵人大廚》挑戰賽中獲勝，並成為 2021 年泰國頂級廚師獲勝團隊的一員。

我們的晚餐非常棒，考慮到當地產品的新鮮度以及最重要的是每道菜的味道和質地的完美平衡，價格也很合理。當我們訪問 HEH 時，我們不知道會發生什麼，但我們很高興。這是其中之一 普吉鎮最好的餐廳，如果有機會你應該嘗試！

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備註：餐廳在馬路上，沒有停車位，所以如果你有車的話，把車停在旁邊的音樂學校，或者街對面的普吉梅林酒店的大型停車場！

HEH 餐廳照片

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