在普吉島吃炸昆蟲

1. 巨型水蝽 （芒 達那）

這是普吉島所有油炸昆蟲中體型最大、怪異、恐怖、味道最濃烈的。這些巨型水生昆蟲實際上被認為是泰國美食中的美味佳餚。巨型水蟲的精華非常珍貴，人們用它來製作nam prik mang da，這是一種在高檔泰國餐廳供應的傳統辣椒醬。

這種巨型水蟲其實是從泰國各地的稻田和水道中採集的。當地農民經常在夜間用燈光捕捉它們，因為水蟲容易被​​明亮的光線吸引。它們的獨特之處在於其濃鬱的香味；只需少量就能為整道菜增添風味。

女性： 只吃裡面的東西，裡面含有奶油狀、刺激性的液體，味道很濃，有藍紋乳酪和泡泡糖混合的味道。
男性： 通常切碎並添加到沙拉中以增加風味。 （閱讀更多)

☆ 看板尺寸: 特大碼
☆ 一致性：肉質像雞肉一樣，中間有奶油（呸：D）
☆ 味道：就像泡泡糖一樣，具有非常強烈的、幾乎像藥一樣的餘味！
✎ 哪種飲料： 龍舌蘭酒……喝兩杯！

2. 蠶或蛹（仁邁）

蠶蛹個頭大、肥美、油亮，用泰國茉莉葉煎製而成，是泰國各地廣受歡迎的小吃。這些蠶蛹其實是泰國絲綢業的副產品。蠶絲收割後，蠶蛹不會被浪費。蠶蛹營養豐富，蛋白質含量約23%，富含必需胺基酸。在泰國的一些地區，蠶蛹甚至被加工成義大利麵，供那些既想獲得營養又不想被視覺所困擾的人享用。柔滑的蠶蛹內含濃縮蛋白質和健康脂肪，不僅營養豐富，也使其擁有獨特的口感。

☆ 看板尺寸：XL
☆ 一致性：外皮柔軟，內裡柔滑（是的，這聽起來很令人不安）。
☆ 味道：味道濃烈，帶有堅果味，並帶有持久的苦味。
✎ 哪種飲料?: 瓊瑤漿（或啤酒）

3. 蚱蜢（高天）

蚱蜢因其親切易辨的外形（類似蝦）而一直備受歡迎；實際上，它們最容易食用，因為它們看起來很「乾」。蚱蜢是泰國最常見的食用昆蟲之一。我們發現一個有趣的現象，為了滿足泰國的需求，蚱蜢經常從鄰國進口。通常，它們會在油炸前用大蒜、鹽，有時還會加辣椒粉調味。它們的外骨骼帶來酥脆的口感，而內裡則提供了更鮮嫩的口感。很多人說它們的味道類似烤花生，略帶泥土氣息。

☆ 看板尺寸：XL
☆ 一致性：非常酥脆，口感令人滿意。
☆ 味道：中等至濃烈的味道，帶有類似陳年綠茶的苦澀餘味。
✎ 哪種飲料？：雷司令或啤酒

4.蟋蟀（靜蘆）

看起來大家都很熟悉。因為它們有點肥，所以裡面肯定含有一些脂肪。家蟋蟀可能是泰國養殖最成功的昆蟲。蟋蟀養殖在15年前就被引入泰國農民，並已成為農村家庭的重要收入來源。我們了解到，蟋蟀粉甚至被用來製作麵包、義大利麵和蛋白奶昔。肥皂般的味道來自於它們外骨骼中的化合物，而堅果的味道則是在咀嚼過程中逐漸形成的。

☆ 看板尺寸：M
☆ 一致性：有點脆，裡面很軟。
☆ 味道：一開始味道中等，然後有點苦......就像帶有堅果味的肥皂。
✎ 哪種飲料？：長相思…或啤酒

5. Jing Reed Khai（迷你蟋蟀）

和普通蟋蟀幾乎一樣，但咬起來沒那麼嚇人，因為裡面的東西不會在嘴裡爆開。新手通常更喜歡這種體型較小的蟋蟀。體型較小意味著內部的奶油味較少，而奶油味正是許多人不喜歡的。它們通常用香草煎炸，掩蓋了昆蟲的味道，使其嘗起來更像調味小吃。

☆ 看板尺寸：S
☆ 一致性：外皮略脆，內裡柔軟。
☆ 味道：非常清淡，主要是泰國青檸葉的味道和油的味道。
✎ 哪種飲料？：夏多內或啤酒！

6. 紅螞蟻（Mod Daeng）

紅螞蟻或許是最容易食用的，因為它們體型嬌小，並不嚇人。它們從樹上的巢穴中採集而來，被認為是相當美味的食物。紅螞蟻體內含有蟻酸，因此自然帶有酸味。這種酸味與辛辣的泰國菜餚完美搭配，因此它們常被用於傳統的伊森菜餚中。慢食基金會甚至將泰國紅螞蟻列為傳統食品。

☆ 看板尺寸：XS
☆ 一致性：如果一次服用很多，就會柔軟且略帶嚼勁（就像您將一勺紅螞蟻鏟進嘴裡時所期望的那樣！）
☆ 味道：鹹而油，略帶酸味。
✎ 哪種飲料？ 羅納河谷。

7. 竹蟲（Rod Duan）

這可能是泰國人最喜歡的昆蟲零食了；它們隨處可見。這些毛毛蟲生活在竹筍裡，竹筍砍伐後即可收成。竹蟲營養豐富，乾重約含65%的蛋白質。它們還富含必需氨基酸和礦物質。竹蟲的起司味源自於它們一生都在吃的竹子，這賦予了它們淡淡的甜味和堅果味。很多人把它們比喻成玉米堅果或起司泡芙。

☆ 尺寸： S
☆ 一致性：外面有點脆，裡面卻很軟。
☆ 味道：一開始是鹹的，然後是乾酪的餘味。
✎ 哪種飲料？：蘇玳或啤酒！

8. 紅螞蟻蛋（Kai Mod Daeng）

紅螞蟻卵可以做沙拉，外形像白米粒，比我們熟悉的螞蟻大很多。它被認為是泰國東北部美食中最珍貴的食材之一。紅螞蟻卵的季節性供應期間只有二月到五月。要採集它們極為困難；採集者必須爬上高大的樹木，勇敢地面對憤怒的螞蟻才能獲得。紅螞蟻卵通常會被拌入辣味沙拉（larb）或木瓜沙拉（som tam）。它們天然的酸味與伊森美食典型的酸辣口味完美搭配。

可以在以下位置找到 東塘餐廳 在卡圖。

☆ 看板尺寸：XS
☆ 一致性：非常軟，因為它們通常作為沙拉食用。
☆ 味道：酸味但很好，帶有新鮮的柑橘味。
✎ 哪種飲料？：長相思（或啤酒？）

9. 馬蹄蟹（Mang Da Talay）

你可能會說它不是昆蟲，但在泰語中，它的意思是「海蟲」。它被列入名單也夠奇特的了。我們只吃它的卵做沙拉，而且這種生物的血液是藍色的！這些古老的生物與蜘蛛的親緣關係比螃蟹更近！它們的藍色血液來自銅基血藍蛋白，而不是像人類那樣來自鐵基血紅蛋白。鱟卵被認為是奢侈品，經常被拿來與魚子醬比較，儘管它們的鹽分更高，而且帶有獨特的海洋味道。 （閱讀全文...)

☆ 看板尺寸: XXXXL
☆ 一致性： 雞蛋很硬，有點像橡膠
☆ 口味： 帶有鹹鹹的海洋氣息的魚腥味。
✎ 哪種飲料？ 普伊芙美

10. 海蟋蟀 (Chakachan Talay)

Chakachan Talay 是普吉島北部的特色菜，可以在邁考海灘和西開奧海灘附近的餐廳享用。炸蝦味道鮮美，但不太容易找到。這些海洋節肢動物的味道和口感實際上與普通蝦子非常接近。主要區別在於它的鹹味更濃鬱，口感更脆。它們通常搭配青檸和辣椒醬一起食用。一個不錯的選擇是 塔農海鮮.

☆ 看板尺寸：M
☆ 一致性：非常脆，像乾蝦一樣
☆ 味道：味道清淡、鹹鮮，與蝦子有細微的差別。
✎ 哪種飲料？：雷司令或蜜蜂…很多