普吉鎮當地的泰國餐廳
Chuan Chim 是 普吉鎮 這家餐廳低調，但當地人卻耳熟能詳。這家家庭經營的餐廳坐落在舊城區附近的一棟小店屋內，幾十年來一直供應道地的泰國菜。他們不刻意用裝潢來吸引顧客，而是用食物來說話。儘管外觀簡樸，但它卻在 普吉島米其林指南，這對於初次造訪的遊客來說是一個相當大的驚喜。
我們最近又來吃午飯，點了幾道我們最愛的菜。脆皮豬肉炒羽衣甘藍充滿鍋底的香味，肉質酥脆，恰到好處。海鮮沙拉配蝦子、魷魚、烤腰果、新鮮生菜，還有大量的萊姆和辣椒——新鮮、微辣，口感豐富。但最引人注目的還是他們的羅勒辣炒肉末。這道菜比平常顏色更深，香味更濃鬱，邊緣酥脆，還混合了切碎的香草。
廚房就在正前方，你可以看到廚師在櫃檯後面快速忙碌，周圍堆滿了粉紅色和藍色的盤子。餐廳沒有空調，午餐時間可能會很忙，但美食總是值得的。
脆皮肉炒羽衣甘藍
Khana Moo Krob（คะน้าหมูกรอบ）脆皮五花肉炒羽衣甘藍是一道經典的泰式中餐，將肉屑的中國羽衣甘脆、大蒜、醬油和脆肉五花塊放入鍋中翻炒。由於採用高溫烹飪，這道菜味道鮮美，略帶煙燻味。
辣海鮮沙拉
Yam Talay（ยำทะเล）辣味海鮮沙拉是一款清爽的沙拉，用焯過水的蝦、魷魚，有時還會加入貽貝，拌入洋蔥片、腰果、青檸汁、魚露，再加少許糖和辣椒。這道菜清淡、辛辣，略帶酸味，是典型的泰式「山藥」菜餚。
羅勒炒肉末
Pad Krapow Moo Sap（ผัดกะเพราหมูสับ）羅勒炒肉末是一道深受泰國街頭喜愛的菜餚，由肉末與大蒜、辣椒和聖羅勒一起翻炒而成。這個版本的顏色比普通版本更深，香草味也更濃鬱，可能是因為羅勒特別酥脆，調味料也更多。
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川建資訊
地點:: 普吉鎮
地址: 37/3 Montri Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, 普吉島 83000
未結案工單：上午 11.30 點至下午 1.30 點，下午 5.30 點至晚上 11.30
電話：076 215 825
價格： 便宜的
特色小食: 當地泰國人
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普吉島餐廳指南
