布查畫廊和餐廳

查龍一家美麗又美味的餐廳

Bucha Gallery & Restaurant 是一個絕佳的場所，客人可以在這裡享受泰國古董和正宗的南方美食，由才華橫溢的主廚Wina 經營，她在Pak-Phanang Nakhon Si Thammarat 的市場上經營一家商店時，向她的母親Kae Ying 學習了家庭烹飪，位於泰國東海岸普吉島以東200公里處。

Bucha Gallery & Restaurant 從外面看起來很樸素，很容易被錯過，因為汽車在朝髮路的這一段行駛得很快，就在 Land and Houses 莊園對面。當你經過門口時，裝飾令人驚訝，既精緻又優雅，平衡得很好。牆上掛滿了繪畫、僧侶和佛像的雕像，以及許多對泰國文化非常重要的典型護身符。團隊的穿著也簡潔優雅，為體驗增添了一絲色彩。

週六，餐廳經常在下午 6.30 至 9.30 播放泰國古典音樂或爵士音樂，最好提前預訂。

Bucha Gallery & Restaurant 的美食

我們是四個人，所以很高興能夠分享許多菜餚，這是在餐廳享用泰國菜時應該做的事情。食物擺盤非常精美，非常注重細節，許多菜餚都配有可食用的花朵作為裝飾。值得慶幸的是，菜單上有大量精美的插圖，並且有英文版本可以幫助您選擇。

和這種高檔餐廳一樣，Bucha Gallery & Restaurant 的價格有點高，平均每道菜 400 泰銖，但看看我們的照片，這不是你平常的用餐體驗，而是一個地方去參加特殊活動或欣賞這種獨特美食的人。

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Yum Samun Pai（混合香草沙拉）

一口大小的精緻鱸魚冷藏後食用，可作為清爽的開胃菜、清淡的午餐或晚餐。這道菜的主角是七種新鮮香草的鮮活混合：（青蔥、哈利夫葉、酸橙、檸檬草、辣椒和生薑）。這些芳香的香草與魚露和棕櫚糖漿的美味調味料巧妙地結合在一起，創造出甜、鹹、酸味道的完美平衡。每一口都是令人愉悅的味道和香氣的爆發，使這種混合香草鱸魚沙拉成為真正令人難忘的美食體驗。

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Khao Yum（香草米飯沙拉）

來自 Na Khorn Sitamarat 省的廚師 Wina 的家庭草本米飯沙拉食譜。這道菜由各種新鮮香草組成，如玫瑰蘋果梨果、小臭豆、星星豆、檳榔葉、哈利夫葉、蝦米炒甜蘿蔔、烤椰子、米餅、魚松、檸檬草、生薑等。田菁花。

這道菜配上米飯和配菜：辣椒片、醃牽牛花、水煮蛋、博杜魚露和家庭咖哩醬。這道菜一直以來都是顧客的最愛。它展現出每種藥草的新鮮度和激發食客味蕾的複雜風味。

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Yum Ple Gluey（香蕉花沙拉）

香蕉花蝦沙拉是一種清爽而充滿活力的沙拉，具有獨特的質地和濃鬱的風味。這道菜包含新鮮切好的香蕉花、切片青蔥、切碎的辣椒、喀比腰果、大蝦和水煮蛋。

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Tom Lakum Pla Klapok（Tom La Khum 鯔魚）

這款來自 Na Khorn Si Thammarat 的獨特魚湯具有充滿活力和濃鬱的風味。新鮮捕獲的鯔魚直接來自當地 Pak Phanang 漁民，在添加了難以捉摸的 La Khum 水果的芳香肉湯中燉煮。有幾種關鍵成分，如棕櫚油醋和 La Khum 水果，必須從 Na Khorn Si Thammarat 進口。

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Loon Khung Som（醃蝦沙拉）

Loon Khung Som 是一道充滿活力的開胃菜或配菜，充滿濃鬱的醃製風味。這裡的明星是一種醃製的淡水小蝦，已煮或蒸至嫩。醃製過程使蝦子具有濃鬱的鹹味，並通過添加蓬鬆的蒸雞蛋來平衡。

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Pla Dok Talay Tod Camin（野生鯰魚）

節目中的明星是大蒜。其尖銳的鹹味與鯰魚的天然甜味完美搭配。每一口酥脆的味道都會爆發出來，將您直接帶入泰國南部美食的中心。這不是一般的炸魚菜餚——重點是新鮮、優質鯰魚的純正味道，並通過薑黃和大蒜的簡單而強大的組合巧妙地增強了味道。

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Moo Kluay Glua（鹹豬肚）

這道菜的特色是一口大小的五花肉，每一塊都是酥脆完美的傑作。秘訣在於鹽皮──一層粗鹽，烘烤在豬肉上，形成脆脆的外皮。下面，五花肉入口即化，鮮嫩可口。

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雲咖啡

一杯濃鬱、大膽的雙份濃縮咖啡，然後輕輕拌入輕盈的蛋白，創造出雲朵般的質感。將這種順滑的混合物倒在冰鎮牛奶上，形成令人驚嘆的冷熱對比。

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