曼谷最好的壽司店
Sushi Masato 是曼谷最尊貴的餐廳，尤其自從它榮獲米其林一星後，更是錦上添花。這家日式餐廳只能容納十位客人，除非你夠幸運地趕上取消預訂，否則通常要提前三個多月預訂，我們就是這樣兩次搶到座位的。在搬到曼谷之前，Masato 主廚曾在紐約一家名為 15 East Restaurant 的米其林星級餐廳工作。
Sushi Masato 將這種超級私密和近乎神秘的氛圍發揮到了極致。到了赴約那天，前往餐廳的路上，最好帶上手機和谷歌地圖導航。餐廳隱藏在素坤逸路旁的一條小巷裡。巷子很昏暗，餐廳沒有招牌，只有一扇毫不起眼的門。如果你了解日本，你會發現兩個裝滿鹽的小碟子暗示著這是一家日料店，但由於日料店太多，它也很容易被誤認為是其他任何一家餐廳。第二個提示：一盞小小的燈上寫著「壽司」。
裡面只有一個能坐10個人的吧台和兩張邊桌，供下一批客人等候。輪到我們的時候，廚師和他的兩個助手（都是日本人）會問你有沒有什麼過敏或不喜歡吃的東西。我當時很想開玩笑地說“魚”，但最後還是忍住了。
所有賓客都非常清楚這次體驗的獨特性，因此氣氛莊嚴肅穆，人們幾乎屏息凝神，如同虔誠的信徒。我們曾在愛情侶灣酒店的壽司一號 (Sushi Ichi) 用餐多次，那裡也同樣給人一種難以言喻的感覺：壽司師傅們對自己的技藝無比認真，以至於根本沒有閒聊的餘地。在這裡，你需要全神貫注，用心品味每一塊壽司的微妙滋味。
但我們錯了；很快，主廚便用流利的英語，帶著電影裡那種典型的日本口音，輕鬆地回答了客人的問題。不出所料，這裡的魚每天都從東京著名的築地市場空運而來，因此，廚師發辦的菜單（普通套餐4,000泰銖，高級套餐6,000泰銖）每次都不一樣。
要在此一一列舉我們品嚐過的美味壽司實屬不易，但您或許能從照片中略窺一二。我們享用了多種不同部位的鮪魚，以及其他一些鮮嫩的白肉魚、海鰻、海膽，還有著名的海螺殼——廚師必須用力將海螺殼摔在料理台上，才能使殼肉收縮，形成酥脆的口感。每一種壽司的精緻與獨特之處，唯有親身體驗才能體會。
隨著晚餐的進行和清酒的斟滿，氣氛變得熱鬧而歡樂。每個人都像欣賞藝術品一樣，對著每一份壽司拍了無數張照片，每個人都覺得自己是美食家，並將照片發佈到社交媒體上。 （這或許是這家隱密餐廳成功的原因之一。）
享用了許多壽司之後，主廚推薦菜單就結束了，但如果您還意猶未盡，可以隨意再點幾份。當然，額外的壽司會另行收費。如果您對壽司足夠了解，那麼在Sushi Masato用餐將是一次絕佳的體驗。但以這個價位來說，這裡並不適合壽司新手。由於Sushi Ichi和Sushi Masato在許多方面都非常相似，我們不禁自問：我們最喜歡哪一家？我們會推薦哪一家給朋友？毫無疑問，Sushi Masato勝出。
壽司正人照片
壽司正人資訊
地點: 素坤逸路
地址: 3/22 Soi Sawasdee 1, 素坤逸路 31
電話：+ 66 2 040 0015
未結案工單: 下午 5:30 – 晚上 10 點
價格： Omakase 普通菜單 4,000 泰銖，高級菜單 6,000 泰銖（推薦）
保留：長達 2 個月的等待名單
壽司正人 地圖
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